“黄石坎烧坊”——年代久远的老酒烧坊

“黄石坎烧坊”——年代久远的老酒烧坊

据民国二十七年《泸县志》记载：“以高粱酿制者曰白烧，以高粱、小麦合酿者曰大曲。清末白烧酒槽户六百余家，出品运销永宁及黔边各地。民国以来，减至三百余家矣。大曲槽户十余家，窖老者尤清冽，运销川东北一带及省外。”始建于清宣统年间的黄石坎烧坊，曾以其独特的浓香型曲酒而享誉各地。

黄石坎烧坊地处川南太和大屋基，由当地巨贾出资九千贯，延续流转上百年的老窖池，置办工具、修葺酿堂、招募乡工，因采用当地黄泥做窖、青石地面，来往客商门前踏石成坎，因此得名黄石坎烧坊。

泸州北去十余里的龙马潭区石洞镇，是一个当之无愧的生态镇。泸州黄石坎烧坊就掩映在这一片翠绿之中。

黄石坎烧坊历史始自100多年前。在上个世纪30年代，泸县黄石坎烧酒坊酿造的清香型高粱酒，滋润着方圆几十里的乡民。斗转星移，世事变迁，小烧坊变成了今天的年营业额数亿元的大酒厂，变成了一家拥有国家优质酒称号，销售网络遍布全国的酿酒企业。

从100多年前的小烧坊，到现在的现代酿酒企业，从以前的小家族式企业，到现在的酿酒企业集团，黄石坎烧坊始终没有改变的经营理念，就是保证质量。几十年的坚持，几代人的不懈追求，换来了消费者的认同和一块块奖牌。

一块块金色的牌匾，凝聚着黄石坎烧坊领导及员工对质量的追求，对社会的贡献。从朴实无华的粮食，纯净甘美的泉水，到浓香甘甜的琼浆玉液，需要的是时间的积累。三年为酒，五年成酿，就是对美酒成因的诠释。黄石坎烧坊每一个酿造车间，90个一字排开的窖池，这些长达几十年的窖池，就是黄石坎烧坊质量的保证。当然，靠原酒保证质量只是一个方面，黄石砍烧坊从液体设计到原材料的购进，到生产环节，到售后服务，建立了完整而科学的质量保证体系。通过培训，外出学习，培养了一支之高素质的员工队伍，质量意识深深扎根在员工之中。

黄石坎烧坊所出品的酒类产品，抛弃了华丽的包装成本，取而代之的是复古而简约包装，低醉态、谈雅型的酒体，喝后不上头、不口干、不辣喉是纯粮食酒。我们重质量，守信用。长期的坚持，带来了丰硕的回报，销售量的逐年增加，广大消费者大力的支持就是的证明。

（来源：黄石坎烧坊）